Банановые кексы с голубикой и лимонной глазурью – это простое и вкусное блюдо, которое можно легко приготовить в духовке из доступных ингредиентов. Этот десерт прекрасно подходит для любого праздника или быстрого перекуса с чаем. Уверены, это лакомство сможет удивить Ваших родных, друзей и гостей!

Приготовить банановые кексы с голубикой и лимонной глазурью несложно, просто следуйте указаниям ниже.

Предупреждение! Вы можете изменить пропорции исходных продуктов в зависимости от требуемого количества готового блюда.

Для приготовления кексов вам понадобится

1. Мука пшеничная — 150 г;
2. Яйца куриные — 4 шт;
3. Бананы (спелые) — 350 г (2 шт.);
4. Голубика — 100 г;
5. Мёд — 80 г;
6. Масло сливочное (размягченное) — 80 г + для смазывания формочек;
7. Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки;
8. Корица молотая — 1/2 ч. ложки;
9. Сахарная пудра/мелкий сахар — 60 г;
10. Сок лимона — 1 ст. ложка;
11. Соль — 1 щепотка.

Этапы приготовления кексов

1. Муку просеять в глубокую миску, добавить соль, молотую корицу, разрыхлитель и перемешать.
2. Бананы помыть, обсушить, очистить от кожуры, размять вилкой в пюре.
3. Добавить к банану яйца, мягкое сливочное масло, мёд и пробить блендером до однородности.
4. Добавляя постепенно мучную смесь, венчиком замесить однородное тесто кексов (оно получается жидким, похожим на блинное).
5. Ягоды промыть и обсушить (замороженные не размораживать).
6. Всыпать в тесто подготовленные ягоды и вновь перемешать.
7. Разлить тесто по формам (смазанным, если нужно, маслом), наполняя их примерно наполовину (из этого количества ингредиентов получится примерно 12 штук).
8. Выпекать кексы в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-25 минут.
9. Готовность проверять шпажкой — она должна выходить из кекса сухой.
10. Пока кексы остывают, можно приготовить глазурь.
11. Для этого нужно смешать сахарную пудру с лимонным соком.
12. Смазать горячие кексы сверху глазурью и дать ей засохнуть (30-40 минут).
13. По желанию украсить и подать банановые кексы с голубикой и лимонной глазурью к столу с любимым дополнением или без него.

Порадуйте своих домашних, друзей, гостей и себя вкусными банановыми кексами с голубикой и лимонной глазурью!

Угощайте! Угощайтесь! Желаем Вам приятного аппетита!

Author: kater1naevseeva