Такой пирог называется «умным» именно так потому, что во время выпечки он сам расслаивается на коржи и крем, тем самым облегчая вам задачу. Волшебный “умный” пирог – очень вкусный и простой в приготовлении десерт, который точно порадует своим вкусом и ароматом Ваших родных, друзей и гостей! Приготовить этот пирог в духовке несложно, просто следуйте указаниям ниже.
Предупреждение! Вы можете изменить пропорции исходных продуктов в зависимости от требуемого количества готового блюда.
Вам понадобится
- Мука — 115 г;
- Яйца крупные (комнатной температуры) — 4 шт;
- Масло сливочное (растопленное) — 115 г + для смазывания формы;
- Молоко (тёплое) — 500 мл;
- Сахар — 130 г;
- Ванильный сахар — 20 г;
- Соль — 1 щепотка;
- Вода — 1 ст. ложка.
Этапы приготовления пирога
- Для теста “умного” пирога яйца аккуратно разделить на белки и желтки (желтки не должны попасть в белки, иначе их будет трудно взбить).
- Желтки соединить с сахаром и ванильным сахаром и взбить до светлой пышной массы.
- В процессе взбивания влить 1 ст. ложку воды.
- Ко взбитым желткам частями всыпать просеянную муку, хорошо перемешивая (можно миксером).
- Влить к полученной массе растопленное сливочное масло (комнатной температуры) и перемешать.
- Влить тёплое молоко, перемешать все до однородного состояния тесто пирога.
- К яичным белкам всыпать соль и взбить до устойчивой белой массы.
- Взбитые яичные белки частями добавить к основному тесту, перемешивая венчиком (не слишком сильно).
- Подготовить форму (она должна быть цельной, так как тесто жидкое).
- Дно и бока формы (по этому рецепту диаметром 21 см) смазать сливочным маслом.
- Вылить в подготовленную форму тесто пирога.
- Выпекать волшебный «умный» пирог в духовке, разогретой до 170 градусах (режим «верх-низ»), на уровне чуть ниже среднего, в течение 50-60 минут.
- Десерт будет готов, когда верх хорошо подрумянится.
- Дать пирогу остыть в форме до комнатной температуры.
- Порезать волшебный «умный» пирог на кусочки и подать к столу.
Порадуйте своих домашних, друзей, гостей и себя вкусным волшебным “умным” пирогом!
Угощайте! Угощайтесь! Желаем Вам приятного аппетита!
