Песочный пирог с грушей, заварным кремом и миндалем – это вкусный и несложный десерт, который понравится абсолютно всем! В этом блюде идеально сочетаются сочные груши, нежный заварной крем и хрустящий и ароматный миндаль. Приготовить песочный пирог в духовке несложно, просто следуйте указаниям ниже.

Предупреждение! Вы можете изменить пропорции исходных продуктов в зависимости от требуемого количества готового блюда.

Вам понадобится

Песочное тесто

1. Мука — 400 г;
2. Желтки — 4 шт;
3. Сахар — 200 г;
4. Масло сливочное (размягченное) — 200 г.

Заварной крем

1. Мука — 1 ст.ложка;
2. Молоко — 250 мл;
3. Желтки — 2 шт;
4. Сахар — 3 ст.ложки;
5. Миндаль (тертый) — по вкусу (немного);
6. Ваниль — по вкусу.

Начинка

1. Груши (не очень жесткие) — 3-4 шт;
2. Миндаль (измельченный) — по вкусу.

Этапы приготовления песочного пирога

1. Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
2. Для песочного теста мягкое сливочное масло смешать с мукой, добавить желтки и сахар и тщательно перемешать.
3. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
4. Груши помыть, обсушить, разрезать на половинки, вычистить (убрать семена) и надрезать (не разрезая до конца) тонкими ломтиками.
5. Для заварного крема разогреть молоко, добавить по вкусу ваниль.
6. Желтки растереть с сахаром и мукой до однородного состояния, затем, помешивая, влить желтковую массу в молоко.
7. Все прокипятить в течение 3-4 минут, тщательно мешая венчиком, чтобы не было комочков.
8. Как только крем загустеет, снять его с огня и остудить.
9. Добавить в крем тертый миндаль.
10. Готовое песочное тесто раскатать (немного теста оставить для украшения).
11. Выложить тесто в форму для запекания, сделать бортики.
12. Заполнить основу пирога заварным кремом.
13. Выложить груши, пространство между ними заполнить полосками из оставшегося теста.
14. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку.
15. Выпекать песочный пирог в духовке сначала 30-35 минут, затем вынуть его из духовки, присыпать измельченным миндалем и поставить в духовку еще минут на 15.
16. Остудить готовый пирог.
17. Порезать песочный пирог с грушей, заварным кремом и миндалем на кусочки и подать с любимым дополнением или без него.

Порадуйте своих домашних, друзей, гостей и себя вкусным песочным пирогом с грушей, заварным кремом и миндалем!

Угощайте! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Author: kater1naevseeva