Кофейное мороженое – это просто идеальное лакомство для любителей кофе. В этом блюде идеально сочетаются аромат и вкус кофе с необыкновенной сливочностью пломбира. Уверены, Вам точно понравится мороженое с кофе, приготовленное по этому рецепту. Приготовить это блюдо несложно, просто следуйте указаниям ниже.
Food интересно! Кофе обладает следующими свойствами:
- содержит природные антиоксиданты, в частности хлорогеновую кислоту и тригонеллин;
- оказывает заметный тонизирующий эффект, стимулируя центральную нервную систему;
- может облегчить пробуждение утром, повысить работоспособность после ланча и продлить романтический вечер.
Предупреждение! Вы можете изменить пропорции исходных продуктов в зависимости от требуемого количества готового блюда.
Вам понадобится
- Кофе молотый нерастворимый — 30 г;
- Молоко — 3/4 стакана;
- Яичные желтки — 4 шт;
- Сахар — 125 г;
- Вода — 100 мл;
- Ванильный сахар — щепотка.
Этапы приготовления мороженого
- Высыпать кофе в турку, залить водой, поставить на огонь и подождать, когда пена начнет подниматься (закипеть кофе не должно).
- В отдельной ёмкости подогреть молоко, но не закипятить его.
- Взбить желтки миксером.
- Добавить к взбитым желткам обычный и ванильный сахар и снова все взбить.
- Процедить кофе через мелкое сито в кастрюлю с молоком, кофейную гущу выбросить.
- В ту же емкость добавить взбитые желтки и перемешать венчиком.
- Убавить огонь до минимума, чтобы масса не кипела.
- Постоянно помешивая, варить массу до загустения в течение 10-15 минут.
- Дать кофейной массе остыть.
- Переложить массу в ёмкость с крышкой и отправить в морозильную камеру на 3-4 часа.
- Каждый час перемешивать массу миксером или блендером, затем возвращать в морозилку.
- Полное приготовление составляет 6-7 часов (можно держать емкость с мороженым с кофе в морозилке на протяжении ночи).
- Подать кофейное мороженое к столу с любимым дополнением или без него.
Порадуйте своих домашних, друзей, гостей и себя вкусным кофейным мороженым! По желанию можно посыпать мороженое готовыми сладостями, такими как тёртый или дроблёный шоколад, шоколадные драже, кондитерская посыпка, дроблёные вафли или мармелад, добавить измельчённые орехи или сухофрукты, например, курагу или чернослив.
Угощайте! Угощайтесь! Приятного аппетита!
