Это очень вкусное блюдо, которое придется по душе всем ценителям грузинской кухни. Давайте попробуем вместе приготовить домашние хинкали с сыром сулугуни! Уверены, Вы по достоинству оцените это кушанье! Рецепт сочных хинкали прост, достаточно следовать указаниям ниже.

Предупреждение! Вы можете изменить пропорции исходных продуктов в зависимости от требуемого количества готовых хинкали.

Вам понадобится для приготовления

Для теста

1. Мука пшеничная – 200 г + для раскатки;
2. Вода питьевая – 125 мл;
3. Соль – по вкусу.

Для начинки

1. Сыр сулугуни – 250 г;
2. Масло сливочное – 30 г;
3. Желток яичный – 1 шт;
4. Чеснок – 1 зубчик.

Этапы приготовления хинкали

1. Для теста просеять в глубокую миску муку.
2. К муке добавить соль и, постепенно вливая воду, вымешать однородное тесто (оно не должно липнуть к рукам).
3. В зависимости от муки может понадобиться чуть больше воды или муки.
4. Готовое тесто накрыть полотенцем и пока что отставить в сторону.
5. В это время можно приготовить сырную начинку.
6. Для начинки сыр сулугуни натереть на крупной терке.
7. Яйцо куриное помыть, отделить аккуратно желток от белка и добавить желток к сыру.
8. Сливочное масло растопить и влить в емкость к сыру и яичному желтку.
9. Пропустить чеснок через пресс и тоже добавить к сырной массе.
10. Хорошо перемешать начинку.
11. Тесто немного обмять, разделить на 8-10 частей, каждую из них раскатать в тонкий круг (примерно 10 см диаметром).
12. При необходимости использовать муку для работы с тестом.
13. В центр круга выложить примерно по 1 ст. ложке начинки.
14. Собрать и соединить края теста над начинкой складочками, сформировать хинкали.
15. Закипятить в большой кастрюле воду, всыпать немного соли по вкусу.
16. Варить в подсоленной воде до готовности, в течение примерно 10 минут.
17. Подать горячие домашние хинкали с сыром сулугуни к столу с любимым дополнением или без него.

Порадуйте своих родных, друзей, гостей и себя вкусными хинкали с сыром сулугуни!

Отправьте рецепт таких хинкали своим друзьям и близким, если Вам понравится приготовленное блюдо!

Угощайте! Угощайтесь! Желаем Вам приятного аппетита!

Author: kater1naevseeva