Домашние хинкали с картофелем и сыром сулугуни – идеальное блюдо для праздничного или обычного обеда или ужина. Приготовьте это грузинское блюдо и угостите им своих близких, друзей и гостей! Уверены, им точно понравится! Рецепт хинкали несложен, просто следуйте указаниям ниже.

Предупреждение! Вы можете изменить пропорции исходных продуктов в зависимости от требуемого количества готового блюда.

Вам понадобится

Для теста

1. Мука – 500 г;
2. Вода питьевая – 200 мл;
3. Масло растительное – 2 ст. ложки;
4. Соль – 1 ч. ложка.

Для начинки

1. Картофель (средний) – 5 шт;
2. Сыр сулугуни – 150 г;
3. Соль – по вкусу;
4. Перец чёрный молотый – по вкусу.

Этапы приготовления хинкали

1. Всыпать в глубокую миску просеянную муку (примерно 2/3 от общего объёма), добавить соль, влить растительное масло и воду м перемешать все ложкой, а затем замесить тесто руками.
2. Накрыть миску пищевой плёнкой и оставить на 30 минут.
3. В это время можно приготовить начинку для блюда.
4. Для этого картофель очистить, помыть и сварить в подсоленной воде на среднем огне до готовности, около 20-25 минут.
5. Слить воду и размять сваренный картофель в пюре.
6. Лук почистить, помыть и мелко нарезать.
7. На сковороде разогреть растительное масло, выложить туда лук и обжарить его на среднем огне до мягкости, в течение 8-10 минут.
8. Сулугуни натереть на крупной тёрке.
9. В миске соединить картофельное пюре, сыр и лук, приправить чёрным молотым перцем и посолить.
10. Перемешать ингредиенты начинки до однородного состояния.
11. По истечении 30 минут выложить отдохнувшее тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, ещё раз тщательно вымесить тесто, разделить его на 2 равные части, скатать валики, разрезать их на равные кусочки (тесто, с которым не работаете, прикрыть плёнкой, чтобы оно не обветрилось).
12. Каждый кусочек теста раскатать в тонкий кружок толщиной около 3 мм и диаметром 12-13 см.
13. В центр кружочка выложить полную столовую ложку начинки.
14. Собрать и соединить края теста над начинкой складочками, сформировать хинкали.
15. Опустить хинкали в кипящую подсоленную воду и варить в течение 7-10 минут.
16. Достать готовые хинкали и выложить их на блюдо.
17. Подать горячие домашние хинкали с картофелем и сыром сулугуни к столу с любимым дополнением или без него.

Порадуйте своих родных, друзей, гостей и себя вкусными хинкали с картофелем и сыром сулугуни!

Отправьте рецепт таких хинкали своим друзьям и близким, если Вам понравится приготовленное блюдо!

Угощайте! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Author: kater1naevseeva