Домашние хинкали с грибами – это отличный вариант для праздничного или обычного обеда или ужина. Приготовьте это блюдо и порадуйте своих близких, друзей и гостей! Приготовить хинкали с грибами несложно, просто следуйте указаниям ниже. Рецепт хинкали несложен, просто следуйте указаниям ниже.

Предупреждение! Вы можете изменить пропорции исходных продуктов в зависимости от требуемого количества готового блюда.

Вам понадобится

Для теста

1. Мука пшеничная – 500 г + для работы с тестом;
2. Вода питьевая (холодная) – 250 мл;
3. Соль – по вкусу.

Для начинки

1. Шампиньоны – 500 г;
2. Лук репчатый – 150 г;
3. Аджика (соус) – 10 г;
4. Масло растительное – 20-30 мл;
5. Зелень – по вкусу;
6. Соль – по вкусу;
7. Перец чёрный молотый – по вкусу.

Этапы приготовления хинкали

1. Муку просеять в глубокую ёмкость, всыпать соль и перемешать.
2. Вливая постепенно воду, замешать тесто вилкой, затем выложить его на рабочую поверхность и продолжать вымешивать ещё около 10 минут.
3. Переложить готовое тесто в миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 30-40 минут при комнатной температуре.
4. В это время можно приготовить начинку.
5. Для этого следует промыть и нарезать средними кубиками грибы.
6. В сковороде разогреть половину указанного выше растительного масла (10-15 мл) и обжарить грибы до испарения жидкости и лёгкой румяности – около 10 минут.
7. Очистить, помыть лук и нарезать его кубиками.
8. В сковороде разогреть оставшееся растительное масло (10-15 мл) и обжарить лук до золотистого цвета, примерно 3-5 минут.
9. Промыть и мелко порубить зелень.
10. Соединить обжаренные грибы, лук, свежую зелень, аджику, соль и перец (по вкусу) и все хорошо перемешать.
11. Тесто разделить на три части, из каждой скатать колбаску, а ее разрезать на кусочки примерно по 45 г (остальное тесто прикрыть пищевой плёнкой, чтобы оно не обветривалось).
12. Каждый кусочек теста раскатать в тонкую лепёшку диаметром около 16 см (при раскатке использовать муку).
13. В центр лепёшки выложить по 1 ст. ложке начинки.
14. Собрать и соединить края теста над начинкой складочками, сформировать хинкали (из данного количества продуктов получится примерно 15 штук).
15. Закипятить в большой кастрюле воду, всыпать немного соли по вкусу.
16. Опустить хинкали в воду и варить их в течение 8-10 минут (замороженные варить на 2 минуты дольше).
17. Достать готовые хинкали шумовкой и выложить их на блюдо.
18. Подать горячие домашние хинкали с грибами к столу с любимым дополнением или без него.

Порадуйте своих родных, друзей, гостей и себя вкусными хинкали с грибами!

Отправьте рецепт таких хинкали своим друзьям и близким, если Вам понравится приготовленное блюдо!

Попробуйте приготовить хинкали с сыром сулугуни.

Угощайте! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Author: kater1naevseeva