Дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом – одно из самых вкусных вариантов выпечки, который отлично подойдет для чаепития. Уверены, Вашим родным и Вам точно понравятся эти вкусные, ароматные и сытные дрожжевые пирожки, приготовленные в духовке! Рецепт пирожков прост, достаточно следовать указаниям ниже.

Предупреждение! Вы можете изменить пропорции исходных продуктов в зависимости от требуемого количества готовых дрожжевых пирожков.

Вам понадобится

Тесто

1. Мука пшеничная – 500-600 г;
2. Молоко – 200 мл;
3. Масло сливочное (теплое)– 100 г;
4. Яйцо – 1 шт;
5. Сахар – 2 ст. ложки;
6. Соль – 1 ч. ложка (без горки);
7. Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
8. Дрожжи сухие активные – 11 г;
9. Масло растительное – 2 ст. ложки + для смазывания противня.

Начинка

1. Творог – 250 г;
2. Орехи грецкие (ядра) – 100 г;
3. Мёд – 5 ст. ложек.

Для смазывания

1. Желток – 1 шт.
2. Молоко – 1 ч. ложка

Этапы приготовления дрожжевых пирожков

1. Молоко подогреть примерно до 40 градусов, добавить в него сливочное масло.
2. Всыпать сухие активные дрожжи.
3. Добавить яйцо, растительное масло, соль, сахар и ванильный сахар.
4. Муку просеять, частями всыпать к остальным ингредиентам и замесить эластичное тесто (вымешивать 10 минут).
5. Тесто накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте примерно на 1 час для подъёма.
6. В это время можно приготовить начинку.
7. Творог размять ложкой.
8. Грецкие орехи мелко порубить и добавить к творогу
9. Добавить мёд и перемешать до однородности.
10. Включить духовку для разогрева до 100 градусов.
11. Тесто слегка обмять, поделить на кусочки, из каждого, стягивая края в середину, сформировать шарик.
12. Шарик теста положить гладкой стороной на доску, раскатать в лепёшку толщиной 0,5 см, на середину выложить немного начинки, защипнуть края пирожка и подогнуть уголки к серединке.
13. Противень застелить пергаментом, смазать его растительным маслом.
14. На противень выложить пирожки швами вниз на расстоянии друг от друга.
15. Пирожки накрыть полотенцем/плёнкой и оставить примерно на 20 минут для подъёма.
16. Смазать пирожки желтком, смешанным с молоком.
17. Отправить противень в разогретую до 100 градусов духовку на 15 минут.
18. Спустя время увеличить температуру до 200 градусов и продолжать выпекать пирожки в духовке до зарумянивания, около 15-20 минут.
19. Остудить готовые пирожки.
20. Подать к столу вкусные дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом.

Порадуйте своих родных и близких вкусными и нежными дрожжевыми пирожками с творогом, орехами и мёдом!

Отправьте этот рецепт пирожков своим родным и друзьям, если Вам понравится приготовленное блюдо!

Угощайте! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Author: kater1naevseeva