Дрожжевые пирожки с яблоками, тыквой, лимоном и корицей – вкуснейшее блюдо, которое идеально подойдет для семейного чаепития. Сытные и пышные пирожки любят и дети, и взрослые. Уверены, Вашим родным и Вам точно понравятся эти аппетитные, ароматные и сытные дрожжевые пирожки, приготовленные в духовке! Рецепт пирожков прост, достаточно следовать указаниям ниже.

Предупреждение! Вы можете изменить пропорции исходных продуктов в зависимости от требуемого количества готовых дрожжевых пирожков.

Вам понадобится

Для теста

1. Мука – 450-470 г + для работы с тестом;
2. Вода (тёплая) – 270 мл;
3. Масло растительное – 70 мл + для смазывания;
4. Сахар – 50 г;
5. Дрожжи сухие – 5 г;
6. Соль – 2/3 ч. ложки;
7. Ванилин – на кончике ножа.

Для начинки

1. Яблоки (сладкие) – 450 г;
2. Тыква очищенная – 200 г;
3. Лимон – 1/2 шт;
4. Сахар – 140 г;
5. Корица молотая – 1-2 щепотки.

Этапы приготовления дрожжевых пирожков

1. В тёплую воду всыпать сахар и дрожжи, перемешиваем, чтобы сахар растворился и поставить в тёплое место на 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались.
2. Добавить ванилин и соль и перемешать.
3. Влить растительное масло и снова перемешать.
4. Постепенно всыпать просеянную муку и замешать очень мягкое эластичное тесто для дрожжевых пирожков (при замесе можно смазывать руки растительным маслом).
5. Тесто накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте примерно на 1 час для подъёма.
6. В это время можно приготовить начинку.
7. Для этого яблоки помыть, очистить от кожицы и семян и натереть на крупной тёрке
8. Очищенную тыкву тоже натереть на крупной тёрке.
9. Лимон помыть, очистить от кожуры и косточек и нарезать маленькими кубиками.
10. Выложить на сковороду яблоки и тыкву, добавить корицу, сахар, 2-3 ст. ложки воды и перемешать.
11. Тушить, периодически помешивая, на небольшом огне около 5 минут – почти до мягкости.
12. Добавить нарезанный кубиками лимон, перемешать (можно увеличить огонь) и готовить ещё 3-5 минут, до полного испарения жидкости.
13. Готовую начинку остудить.
14. Тесто слегка обмять, поделить на кусочки, из каждого, стягивая края в середину, сформировать шарик.
15. Шарик теста положить гладкой стороной на доску, раскатать в лепёшку толщиной 0,5 см, на середину выложить немного начинки, защипнуть края пирожка и подогнуть уголки к серединке.
16. Противень застелить пергаментом, смазать его растительным маслом.
17. На противень выложить пирожки швами вниз на расстоянии друг от друга.
18. Пирожки накрыть полотенцем/плёнкой и оставить примерно на 20 минут для подъёма.
19. Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
20. Смазать пирожки растительным маслом.
21. Отправить противень с пирожками в разогретую духовку.
22. Выпекать пирожки в духовке примерно 15-20 минут.
23. Остудить готовые пирожки.
24. Подать к столу вкусные дрожжевые пирожки с яблоками, тыквой, лимоном и корицей.

Порадуйте своих родных и близких вкусными и нежными дрожжевыми пирожками с яблоками, тыквой, лимоном и корицей!

Отправьте этот рецепт пирожков своим родным и друзьям, если Вам понравится приготовленное блюдо!

Угощайте! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Author: kater1naevseeva