Блины – частый гость на нашем столе. Наши бабушки и мамы всегда жарили нам блинчики в детстве блинчики. Пора бы и нам научиться готовить их и угощать своих родных. Выбирайте любой рецепт и начинайте готовить тесто!

Существует бесчисленное множество рецептов этого блюда. Как приготовить сладкие блины вы можете узнать в этой статье.

Сейчас же поговорим о несладких блинчиках. Рассмотрим несколько прекрасных рецептов.

Предупреждение! Вы можете изменить пропорции исходных продуктов в зависимости от требуемого количества готового блюда.

Несладкие блинчики для фарширования

Вам понадобится

1. Мука – 1 стакан;
2. Молоко – 1 стакан;
3. Вода (кипяток) – 1/2 стакан;
4. Яйцо – 2 шт;
5. Масло растительное – 5 ст. ложек;
6. Разрыхлитель – 1 ст. ложка;
7. Сахар – по вкусу;
8. Соль – по вкусу.
9. Сливочное масло – для смазывания.

Этапы приготовления

1. Взбить яйца, добавить к ним соль, сахар и молоко и хорошо перемешать венчиком.
2. Добавить просеянную муку и разрыхлитель и замесить тесто.
3. Влить полстакана крутого кипятка и немного подсолнечного масла и снова все перемешать.
4. Готовое тесто оставить на 5-10 минут.
5. Разогреть сковороду и смазать ее сливочным маслом.
6. Жарить блинчики с обеих сторон на среднем огне до полном готовности.
7. Эти блинчики можно начинить любой начинкой или подать как самостоятельное блюдо.

Сырные блинчики с укропом

Вам понадобится

1. Мука – 3-4 ст. ложки;
2. Молоко – 1 стакан;
3. Яйца – 2 шт;
4. Сахар – 1 ст. ложка;
5. Сыр твердый – 100 г;
6. Укроп – 10 г;
7. Масло растительное – для смазывания.

Этапы приготовления

1. Яйца взбить с сахаром.
2. Добавить к полученной смеси молоко и перемешать.
3. Постепенно добавлять муку, не переставая перемешивать тесто венчиком.
4. Добавить тертый сыр, вымытый и просушенный укроп и перемешать ложкой до однородности.
5. Жарить блины с сыром на масле с обеих сторон до полной готовности
6. Подавать сырные блины к столу с любимым дополнением или без него.

Кабачковые блинчики

Вам понадобится

1. Мука пшеничная – 2 стакана;
2. Жирное молоко/сливки – 1 стакан;
3. Яйца – 3 шт;
4. Кабачки (молодые) – 800 г;
5. Масло растительное – 6 ст. ложек;
6. Сахар – – по вкусу;
7. Соль – по вкусу.

Этапы приготовления

1. Кабачки помыть, просушить и натереть на очень мелкой терке или измельчить блендером.
2. Яйца слегка взбить с сахаром и солью и добавить к полученной массе пюре из кабачков.
3. Влить молоко и перемешать.
4. Всыпать просеянную муку и тщательно перемешать, можно взбить блендером.
5. Добавить в тесто растительное масло.
6. Разогреть сковороду, смазать маслом и жарить блины с обеих сторон до полной готовности.
7. Подавать кабачковые блины к столу с любимым дополнением или без него.

Кабачковые блинчики с чесноком и зеленью

Вам понадобится

1. Молодые кабачки – 350 г;
2. Яйца – 1 шт;
3. Пшеничная цельнозерновая мука – 150 г;
4. Молоко (комнатной температуры) – 75 мл;
5. Чеснок – 1 зубчик;
6. Растительное масло – 1 ст. ложка;
7. Сливочное масло – 1 ст. ложка;
8. Соль – 1/2 ч. ложки;
9. Укроп – по вкусу;
10. Перец черный молотый – по вкусу.

Этапы приготовления

1. Помыть, просушить и натереть на крупной терке кабачки.
2. Разбить к ним яйцо, добавить по вкусу соль и черный молотый перец, перемешать.
3. Всыпать просеянную муку, пропущенные через пресс зубчик чеснока и мелко нарезанную зелень укропа и перемешать все ингредиенты до однородности.
4. Влить к тесту молоко комнатной температуры и вновь перемешать.
5. Дать тесту настояться в течение 15-20 минут.
6. К кабачковому тесту добавить растительное масло и все опять хорошо перемешивать.
7. Разогреть сковороду (можно смазать маслом).
8. Жарить кабачковые блины до сухости верхнего слоя, который не должен быть влажным.
9. Перевернуть и продолжать обжаривать блины со второй стороны до полной готовности.
10. Готовые кабачковые блины подать к столу с любимыми дополнениями или без них.

Картофельные блинчики

Вам понадобится

1. Пшеничная мука – 200 г;
2. Молоко – 400 мл;
3. Яйца – 2 шт;
4. Картошка – 450 г;
5. Лук – 1 шт;
6. Чеснок – 1 зубчик;
7. Растительное масло – 3 ст. ложки;
8. Твёрдый сыр – 50 г;
9. Зелень – по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель очистить от кожуры, лук – от шелухи, все промыть в проточной воде и нарезать на кусочки.
2. Сложить картофель, лук, очищенный зубчик чеснока в блендер, добавить к ним немного молока, чтобы овощи лучше измельчились и все хорошо взбить до однородного состояния.
3. Перелить картофельную массу в миску, вбить яйца и перемешать.
4. Влить оставшееся молоко, растительное масло, всыпать просеянную муку и все хорошо перемешать.
5. Добавить в тесто натертый на средней терке твердый сыр и измельченную зелень.
6. Вымешать тесто (оно должно быть жидковатым).
7. На разогретую сковороду добавить налить немного теста и жарить блинчики с обеих сторон до готовности.
8. Готовые картофельные блины подавать на стол со сметаной или другим любимым дополнением.

Капустные блинчики

Вам понадобится

1. Капуста белокочанная – 500 г;
2. Вода – 500 мл;
3. Пшеничная мука – 200 г;
4. Растительное масло – 50 мл;
5. Яйца (крупные) – 3 шт;
6. Соль – 1 ст. ложка;
7. Перец черный молотый – щепотка.

Этапы приготовления

1. Капусту вымыть, обсушить, очистить от сухих и грязных листьев, отрезать кусок нужного размера (500 г) и крупно порубить.
2. Измельчить капусту в блендере как можно мельче.
3. К измельченной капусте вбить яйца, добавить соль и перец и снова все взбить (должна получиться однородная смесь с мелкими вкраплениями капусты).
4. Перелить получившуюся массу в миску, добавить к ней воду и хорошо перемешать до однородности.
5. В капустную массу добавить просеянную муку и тщательно перемешать все венчиком.
6. Дать тесту постоять 10-15 минут.
7. Сковороду разогреть и смазать растительным маслом.
8. Жарить блинчики с обеих сторон до полной готовности.
9. Подать блины к столу теплыми со сметаной или другим любимым дополнением.

Морковные блины

Вам понадобится

1. Мука – 1 стакан;
2. Молоко – 500 мл;
3. Яйца – 2 шт;
4. Морковь крупная – 1 шт;
5. Соль или сахар – по вкусу
6. Растительное масло – 3 ст. ложки для теста + для жарки.

Этапы приготовления

1. Взбить венчиком яйца.
2. Влить к ним молоко, растительное масло и перемешать.
3. Добавить просеянную муку, соль или сахар и снова перемешать.
4. Морковь помыть, очистить, натереть на мелкой терке, добавить в полученную массу и перемешать.
5. Разогреть сковороду, по желанию налить растительное масло или смазать сливочным.
6. Жарить блинчики с обеих сторон до полной готовности.
7. Подать морковные блинчики на стол с любимым дополнением или без него.

Томатные блинчики

Вам понадобится

1. Пшеничная мука – 1 стакан;
2. Томатный сок – 200 мл;
3. Молоко – 200 мл;
4. Яйца – 2 шт;
5. Сахар – 1 ч. ложка;
6. Соль – 1/2 ч. ложки;
7. Растительное масло/сливочное масло – для смазывания.

Этапы приготовления

1. Молоко смешать с томатным соком, добавить сахар и соль и все взбить венчиком.
2. Всыпать просеянную муку и перемешать.
3. Взбить отдельно 2 яйца.
4. Яйца добавить в смесь и перемешать до однородного состояния.
5. Разогреть сковороду, смазать растительным или растительным маслом.
6. Жарить блинчики с обеих сторон до полной готовности.
7. Подать томатные блинчики к столу с любимым дополнением или без него.

Блины из говяжьей печени

Вам понадобится

1. Печень говяжья – 700 г;
2. Пшеничная мука – 50 г;
3. Молоко – 100 мл;
4. Яйца – 2 шт;
5. Растительное масло – 2 ст. ложки + для жарки;
6. Соль – по вкусу;
7. Перец черный молотый – по вкусу.

Этапы приготовления

1. Печень тщательно промыть от кровяных сгустков, удалить пленки.
2. Залить печень холодной водой, вымачивать 15 минут.
3. Слить воду, обсушить печень и нарезать на кусочки.
4. В чашу блендера выложить печень, влить молоко, взбить все до однородного состояния (вместо блендера можно прокрутить печень через мясорубку и потом соединить ее с молоком).
5. Переложить печеночную массу в миску, добавить яйца и взбить все до однородности венчиком.
6. Влить к полученной смеси растительное масло и еще раз взбить.
7. Всыпать просеянную муку, добавить соль, перец и тщательно перемешать тесто.
8. Оставить тесто постоять в течение 10 минут.
9. Разогреть сковороду и налить в нее растительное масло.
10. Жарить блинчики с обеих сторон до полной готовности.
11. Подать блинчики из говяжьей печени к столу с любимым дополнением или без него.

Блинчики со шпинатом

Вам понадобится

1. Шпинат – 80 г;
2. Молоко – 320 мл;
3. Яйцо – 1 шт;
4. Пшеничная мука – 100 г;
5. Растительное масло – 1,5 ст. ложки;
6. Сахар – по вкусу;
7. Соль – по вкусу.

Этапы приготовления

1. Шпинат хорошо промыть, убрать лишние стебли и бланшировать в кипящей воде 15 секунд, хорошенько отжать.
2. В чашу блендера поместить шпинат и яйца и хорошо измельчить (можно воспользоваться погружным блендером).
3. Добавить к полученной массе сахар, молоко, просеянную муку и снова хорошо все взбить (муки может понадобиться больше или меньше, чем было заявлено).
4. Тесто должно получиться жидким, как на тонкие блины.
5. Добавить в тесто растительное масло, перемешать и оставить тего на 10-15 минут.
6. Разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом.
7. Жарить блинчики с обеих сторон до полной готовности.
8. Подать блинчики со шпинатом к столу с любимым дополнением или без него.

Итог

Блинчики могут быть не только сладкими. Но и несладкие ни в чем не уступают. Они тоже нежны и приятны на вкус.

Вкусные ажурные блинчики несложно готовятся и очень быстро съедаются. Из множества рецептов этого блюда можно выбрать самые любимые, готовить по ним нежные блины и лакомиться ими вместе с членами своей семьи, со своими друзьями и знакомыми.

Угощайте! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Author: kater1naevseeva