Лимонный кекс – это невероятно вкусное десертное блюдо, которое идеально подходит для любого праздника или быстрого перекуса. Этот вкусный и ароматный лимонный пирог просто не может не вызвать положительных эмоций у тех, кто его попробует! Приготовить кекс в духовке несложно, просто следуйте указаниям ниже.
Предупреждение! Вы можете изменить пропорции исходных продуктов в зависимости от требуемого количества готового блюда.
Для приготовления кекса вам понадобится
- Мука — 300 г + для посыпания формы;
- Масло сливочное — 270 г + для смазывания формы;
- Лимон (цедра) — 2 шт;
- Сок лимона — 50-60 мл (для теста) + 30 мл (для глазури);
- Яйца — 7 шт;
- Сахар — 300 г;
- Сахар ванильный — 10 г;
- Пудра сахарная — 150 г
- Крахмал — 70 г;
- Разрыхлитель — 5 г;
- Соль — 1 щепотка.
Этапы приготовления
- Муку в миску просеять с крахмалом и разрыхлителем.
- В миску разбить яйца, добавить щепотку соли и перемешать.
- Форму для выпекания кексов (диаметром 23 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
- Снять цедру с лимонов и положить в чашу миксера.
- Разрезать лимоны пополам и выжать в чашу лимонный сок (50-60 мл).
- Добавить туда же сахар, ванильный сахар, мягкое сливочное масло и взбить на средней скорости добела.
- Не прекращая взбивания, поочередно, в три приема, добавить в масляную смесь подготовленные яйца и муку.
- Выложить тесто в форму, разровнять от середины к краям так, чтобы в середине получилось углубление.
- Выпекать лимонный кекс в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут.
- Достать пирог из духовки, дать немного остыть, выложить на решетку и оставить остывать.
- Для приготовления лимонной глазури разрезать лимон пополам, выжать сок в миску (30 мл).
- Сахарную пудру просеять через сито, влить лимонный сок, хорошо перемешать венчиком до однородности.
- Полученной лимонной сахарной глазурью полить остывший лимонный пирог.
- Дать глазури застыть.
- Порезать лимонный кекс на порционные кусочки и подавать к столу с любимым дополнением.
Порадуйте своих домашних, друзей, гостей и себя вкусным лимонным кексом!
Угощайте! Угощайтесь! Приятного аппетита!
