Предлагаем Вам простой рецепт вкусных и ароматных полосатых плюшек с какао. Эти красивые и нежные булочки – идеальный десерт, который подойдет для семейного ужина или праздничного застолья. Уверены, Ваши родные, друзья и гости будут довольны! Приготовить такие полосатые плюшки с какао в духовке несложно, просто следуйте указаниям ниже.

Предупреждение! Вы можете изменить пропорции исходных продуктов в зависимости от требуемого количества готового блюда.

Вам понадобится

1. Мука — 450 г + для работы с тестом;
2. Молоко — 80 мл;
3. Вода — 80 мл;
4. Яйцо — 1 шт;
5. Сахар — 80 г;
6. Маргарин — 60 г;
7. Дрожжи прессованные — 20 г;
8. Какао-порошок — 1 ст. ложка;
9. Соль — 1 щепотка.

Этапы приготовления плюшек

Тесто

1. Маргарин растопить и дать ему остыть.
2. Молоко и воду немного нагреть до тёплого состояния.
3. Сразу неполную столовую ложку муки всыпать в емкость для светлой части.
4. Половину тёплого молока и воды влить в миску, растворить в смеси дрожжи, всыпать сахар и соль и перемешать.
5. Также соединить в другой миске оставшиеся ингредиенты: молоко, воду, соль, сахар и свежие дрожжи для шоколадной части теста, перемешать.
6. В каждую миску добавить порцию растопленного маргарина.
7. Яйцо разбить в отдельную миску, взболтать, половину влить к шоколадной части, остальное — в светлую.
8. Всыпать в обе миски муку (в светлом тесте муки окажется на ложку больше, чем в тёмном).
9. Венчиком замесить светлое тесто для плюшек.
10. Всыпать в миску для шоколадной части теста просеянный порошок какао и венчиком перемешать тесто.
11. Когда перемешивать тесто венчиком станет трудно, выложить его на присыпанную мукой поверхность и продолжать замешивать руками 3-4 минуты.
12. В процессе замеса можно понемногу подсыпать муку.
13. Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к поверхности стола.
14. Вымешанное светлое тесто получается гладким и хорошо держит форму шара.
15. Выложить светлое тесто для плюшек и шоколадное в разные миски, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 1 час для расстойки.
16. После часа расстойки тесто вырастет в 2,5-3 раза.
17. Обмять тесто, выпустив весь воздух.

Лепка

1. Каждую часть разделить на 8 равных кусочков, их раскатать в кружочки и подержать под плёнкой, пока работаете с другим тестом.
2. Шарик белого и шарик шоколадного теста раскатать в овальные или прямоугольные пласты толщиной примерно 5 мм.
3. Наложить шоколадный пласт на белый, скатать в плотный рулет, затем согнуть рулет пополам, уложив один его конец на другой, и повернуть сгибом к себе.
4. Разрезать рулет вдоль, прорезав сгиб и не дойдя до кончиков 2 см.
5. Развернуть половинки заготовки в стороны, чтобы получилось сердечко (см. фото в конце рецепта).
6. Противень застелить пергаментом.
7. Выложить плюшки на расстоянии друг от друга.
8. Включить духовку до разогрева до 190 градусов.
9. Булочки оставить на 20 минут для расстойки, а затем отправить в разогретую духовку.

Выпечка плюшек

1. Выпекать плюшки при температуре 190 градусов в духовке в течение 20 минут, до золотистого цвета.
2. Готовые булочки остудить, положить на полотенце или решётку и слегка остудить.
3. Подать полосатые плюшки с какао к столу с любимым дополнением или без него.

Приготовление этих булочек в духовке не займет много времени, а близкие будут рады отведать полосатые плюшки с какао!

Угощайте! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Author: kater1naevseeva