Сырные ватрушки – вкусное и ароматное блюдо, которое прекрасно подходит для любого праздника или обычного завтрака и чаепития. Уверены, Вашим родным Вам точно понравятся эти ватрушки с сыром, приготовленные в духовке! Рецепт ватрушек несложен, просто следуйте указаниям ниже.

Предупреждение! Вы можете изменить пропорции исходных продуктов в зависимости от требуемого количества готовых ватрушек.

Вам понадобится

Для теста

1. Мука пшеничная – 250 г (+50 г на подсыпку);
2. Кефир — 250 мл;
3. Желток яичный — 1 шт;
4. Сахар — 1 ст. ложка
5. Масло сливочное — 80 г;
6. Свежие дрожжи – 25 г;
7. Соль — 1 ч. ложка
8. Белок яичный (для смазывания ватрушек) — 1 шт.

Для начинки

1. Сыр твердый — 250 г;
2. Яйцо куриное — 2 шт;
3. Сметана — 1 ст. ложка.

Этапы приготовления ватрушек

1. В кефир добавить растопленное сливочное масло, сахар, дрожжи, желток, перемешать и оставить на 5-10 минут.
2. Муку просеять в глубокую миску, добавить соль и перемешать.
3. Влить к муке и соли кефирную смесь.
4. Замешать тесто, накрыть его чистым полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.
5. В это время можно приготовить начинку.
6. Для этого следует натереть сыр на крупной терке.
7. Добавить к сыру яйца, сметану и хорошо перемешать.
8. Тесто немного обмять, разделить на кусочки на столе, присыпанном мукой.
9. Каждый кусочек скатать в шарик.
10. Противень застелить пергаментом, выложить шарики теста на расстоянии не менее 5 см друг от друга.
11. Накрыть тесто салфеткой и оставить на 10-15 минут для расстойки.
12. Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
13. Донышко стакана/бокала обмакнуть в муку и сделать в шариках теста углубления.
14. В каждое углубление выложить начинку.
15. Аккуратно смазать ватрушки яичным белком и отправить в разогретую духовку.
16. Выпекать ватрушки с сыром в духовке в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов.
17. Дать ватрушкам остыть.
18. Подать к столу нежные и ароматные сырные ватрушки.

Порадуйте своих родных и близких, друзей и гостей вкусными сырными ватрушками.

Отправьте этот рецепт ватрушек своим родным и друзьям, если Вам понравится приготовленное блюдо!

Угощайте! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Author: kater1naevseeva