Домашние вареники на кефире с чёрной смородиной и яблоками – очень вкусное блюдо, которое понравится и детям, и взрослым! Предлагаем Вам приготовить это ароматное и сытное кушанье. Уверены, Вы влюбитесь в это блюдо! Рецепт вареников несложен, просто следуйте указаниям ниже.
Предупреждение! Вы можете изменить пропорции исходных продуктов в зависимости от требуемого количества готовых вареников.
Вам понадобится
Для теста
- Мука пшеничная — 500 г;
- Кефир нехолодный — 200 мл;
- Яйцо — 1 шт;
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Сода — 1/2 ч. ложки;
- Соль — 1/2 ч. ложки.
Для начинки
- Смородина чёрная — 340 г;
- Яблоки — 350 г;
- Сахар — 100 г;
- Крахмал — 40 г.
Этапы приготовления вареников
- Для теста в глубокую миску разбить яйцо, всыпать соль и перемешать до однородного состояния.
- Всыпать сахар и соду, влить кефир и снова перемешать.
- Всыпать постепенно просеянную муку и перемешивать сначала ложкой, а затем перенести тесто на доску и замешать его руками, при необходимости подсыпая муку, чтобы оно не липло к рукам.
- Накрыть готовое тесто полотенцем и оставить на 15-20 минут при комнатной температуре.
- В это время можно приготовить начинку.
- Промыть смородину и яблоки холодной водой и обсушить.
- Яблоки очистить от кожицы и семян, натереть на крупной тёрке, отжать выделившийся сок.
- К яблокам добавить смородину, всыпать сахар и крахмал и все аккуратно перемешать.
- Рабочую поверхность посыпать оставшейся мукой, выложить на нее тесто, раскатать его в тонкий пласт (толщиной 2 мм) и вырезать кружочки.
- На середину каждого кружочка выложить немного начинки.
- Сформировать вареники (см. схему в конце рецепта).
- Для варки вареников довести в кастрюле воду до кипения, посолить ее, опустить вареники и варить после повторного закипания до готовности, около 8-10 минут.
- Аккуратно достать готовые вареники шумовкой и выложить их на блюдо.
- Подавать горячие и вкусные вареники на кефире с чёрной смородиной и яблоками к столу с любимым дополнением или без него.
Порадуйте своих родных, друзей, гостей и себя, приготовив вкусные домашние вареники на кефире с чёрной смородиной и яблоками!
Отправьте рецепт таких вареников своим друзьям и близким, если Вам понравится приготовленное блюдо!
Угощайте! Угощайтесь! Приятного аппетита!
