Домашние вареники с капустой – это простое и сытное блюдо, которое точно приятно порадует Ваших близких и Вас своим нежным вкусом и приятным ароматом! Это кушанье подойдет для любого обеда или ужина! Приготовить капустные вареники несложно, рецепт вареников прост. Достаточно следовать указаниям ниже.

Предупреждение! Вы можете изменить пропорции исходных продуктов в зависимости от требуемого количества готовых вареников.

Вам понадобится

Для теста

1. Мука пшеничная – 3 стакана;
2. Вода питьевая – 1/2 стакана;
3. Яйца – 2 шт;
4. Соль – по вкусу.

Для начинки

1. Капуста квашеная – 4 стакана/капуста свежая – 1 кг;
2. Лук репчатый – 2 шт;
3. Морковь – 1 шт;
4. Томатное пюре – 1,5 ст. ложки;
5. Масло растительное – 2-4 ст. ложки;
6. Зелень – по вкусу:
7. Соль – по вкусу;
8. Перец черный молотый – по вкусу.

Этапы приготовления вареников

1. Муку просеять с глубокую миску, добавить к ней воду, яйца, соль и все перемешать ложкой.
2. Руками замесить тесто, накрыть готовое полотенцем и оставить его на 30 минут.
3. В это время можно приготовить начинку.
4. Для этого квашеную капусту промыть холодной водой, если капуста свежая, мелко нашинковать.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом (1-2 ст. ложки), выложить на нее капусту.
6. Капусту немного обжарить на среднем огне, помешивая, в течение 7-8 минут.
7. Лук, морковь и петрушку очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить на оставшемся масле (на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты).
8. Добавить соль, перец по вкусу, томатное пюре и тщательно перемешать.
9. Зажарку смешать с капустой.
10. Полученную массу еще потушить на слабом огне до выпаривания жидкости (7-10 минут).
11. Тесто раскатать, подсыпая муку, в тонкий корж (толщиной 2-3 мм), вырезать кружочки.
12. На каждый кружочек теста выложить начинку.
13. Сформировать вареники (см. схему в конце рецепта).
14. Для варки вареников довести в кастрюле воду до кипения, посолить ее, опустить вареники и варить после повторного закипания до готовности, около 5 минут.
15. Аккуратно достать готовые капустные вареники шумовкой и выложить их на блюдо.
16. Подавать горячие и вкусные вареники с капустой к столу с любимым дополнением или без него.

Порадуйте своих родных, друзей, гостей и себя, приготовив вкусные домашние вареники с капустой!

Отправьте рецепт таких вареников своим друзьям и близким, если Вам понравится приготовленное блюдо!

Угощайте! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Author: kater1naevseeva