Добрый день! Предлагаем Вам приготовить вкуснейшие домашние вареники с морковью, изюмом и корицей. Это ароматное и сытное блюдо, уверены, очень понравится Вашим близким и Вам! Рецепт вареников несложен, просто следуйте указаниям ниже.

Предупреждение! Вы можете изменить пропорции исходных продуктов в зависимости от требуемого количества готового блюда.

Вам понадобится

Тесто

1. Мука пшеничная – 400 г;
2. Вода питьевая – 230 мл;
3. Соль – 1/2 ч. ложки + для варки;
4. Масло растительное – 2 ст. ложки.

Начинка

1. Морковь – 350 г;
2. Изюм – 100 г;
3. Яйцо (желток) – 1 шт;
4. Лимон (сок) – 1 шт;
5. Сахар – 3 ст. ложки;
6. Сливки (30 %) – 2 ст. ложки;
7. Корица молотая – 1/2 ч. ложки;
8. Масло сливочное – 2 ст. ложки.

Этапы приготовления вареников

1. Для теста просеять муку и соль в глубокую миску, сделать небольшое углубление и влить в него растительное масло.
2. Постепенно вливать воду (230 мл), постоянно перемешивая ложкой.
3. Выложите тесто на рабочую поверхность и вымесить его руками.
4. Готовое тесто округлить, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник.
5. Пока тесто “отдыхает”, можно приготовить начинку.
6. Для этого следует промыть изюм, залить его горячей водой на 5 минут, а затем еще раз хорошо промыть и обсушить.
7. Морковь почистить, помыть и натереть на мелкой тёрке.
8. На сковороде растопить сливочное масло, выложить на нее морковь.
9. Из лимона выжать 2 ст. ложки сока и добавить к моркови.
10. Всыпать туда же сахар, перемешать и тушить на слабом огне в течение 5 минут.
11. Влить к моркови сливки, накрыть сковороду крышкой и тушить ещё 5 минут.
12. Добавить изюм и тушить ещё в течение нескольких минут.
13. Снять сковороду с огня.
14. Начинку немного остудить и добавить в нее молотую корицу и желток.
15. Рабочую поверхность посыпать оставшейся мукой, выложить на нее тесто, раскатать его в тонкий пласт (толщиной 2 мм) и вырезать кружочки.
16. На середину каждого кружочка выложить немного начинки.
17. Сформировать вареники (см. схему в конце рецепта).
18. Для варки вареников довести в кастрюле воду до кипения, посолить ее, опустить вареники и варить после повторного закипания до готовности, около 5 минут.
19. Аккуратно достать готовые вареники шумовкой и выложить их на блюдо.
20. Подавать горячие и вкусные домашние вареники с морковью, изюмом и корицей к столу с любимым дополнением или без него.

Порадуйте своих родных и близких вкусными домашними варениками с морковью, изюмом и корицей!

Отправьте рецепт таких вареников своим друзьям и близким, если Вам понравится приготовленное блюдо!

Угощайте! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Author: kater1naevseeva