Ватрушки с копченым сыром, чесноком и укропом из дрожжевого теста – вкусное и нежное блюдо, которое отлично подойдет для сытного завтрака. Уверены, Вашим родным Вам точно понравятся вкусные и нежные ватрушки с копченым сыром и укропом из дрожжевого теста! Рецепт ватрушек несложен, просто следуйте указаниям ниже.

Предупреждение! Вы можете изменить пропорции исходных продуктов в зависимости от требуемого количества готовых ватрушек.

Вам понадобится

Тесто

1. Пшеничная мука – 600-650 г;
2. Молоко – 350 мл;
3. Яйцо – 1 шт;
4. Сливочное масло (комнатной температуры)- 3 ст. ложки;
5. Растительное масло – 2 ст. ложки;
6. Сахар – 2 ст. ложки;
7. Соль – 1 ч. ложка;
8. Сухие дрожжи (быстродействующие) – 7 г.

Начинка

1. Копчёный сыр – 450 г;
2. Сметана – 250 г;
3. Чеснок – 2 зубчика;
4. Укроп – 15 г.

Для смазывания

1. Сливочное масло – 1 ст. ложка;
2. Яйцо – 1 шт;
3. Растительное масло – 1 ч. ложка.

Этапы приготовления ватрушек

1. Молоко немного нагреть, добавить к нему соль, сахар, яйцо и немного взбить венчиком.
2. Муку просеять, смешать с дрожжами и добавить в молочную смесь.
3. Масло сливочное и растительное добавить к остальным ингредиентам и замесить тесто.
4. Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, чтобы оно увеличилось в 2-3 раза.
5. В это время можно приготовить начинку.
6. На крупной терке натереть копченый сыр, измельчить помытый укроп, выдавить чеснок, добавить сметану и все хорошо перемешать.
7. Тесто немного обмять, разделить на кусочки на столе, присыпанном мукой.
8. Каждый кусочек скатать в шарик.
9. Противень застелить пергаментом, выложить шарики теста на расстоянии не менее 5 см друг от друга.
10. Накрыть тесто салфеткой и оставить на 10-15 минут для расстойки.
11. Включить духовку для разогрева до 190 градусов.
12. Донышко стакана/бокала обмакнуть в муку и сделать в шариках теста углубления.
13. В каждое углубление выложить начинку.
14. Аккуратно смазать ватрушки яйцом и отправить в разогретую духовку.
15. Выпекать ватрушки в течение 25 минут при температуре 190 градусов.
16. Края готовых ватрушек смазать сливочным маслом.
17. Дать ватрушкам остыть.
18. Подать к столу нежные и ароматные ватрушки с копченым сыром, чесноком и укропом из дрожжевого теста.

Порадуйте своих родных и близких, друзей и гостей вкусными ватрушками с копченым сыром, чесноком и укропом из дрожжевого теста!

Отправьте этот рецепт ватрушек своим родным и друзьям, если Вам понравится приготовленное блюдо!

Угощайте! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Author: kater1naevseeva