Витамин Е — мощный антиоксидант, который играет ключевую роль в поддержании здоровья организма. Он защищает клетки от свободных радикалов, способствует регенерации тканей и улучшает кровообращение. В этой статье мы рассмотрим основные свойства витамина Е, его источники и рекомендуемую суточную норму.

Что такое витамин E?

Витамин Е – это целая группа биологически активных веществ: токоферолов и токотриенолов. Чтобы их различить, каждому присвоена греческая буква: альфа, бета, гамма и дельта.

Витамин Е впервые был выделен в 1922 году благодаря Герберту Эвансу и Кэтрин Скотт Бишоп.

В 1938 году была описана химическая структура α-токоферола. А Пауль Каррер осуществил его синтез. Вслед за этим витамин E был применен в терапии.

Витамин Е – прозрачная маслянистая жидкость светло-желтого цвета. Она нерастворима в воде, но хорошо растворима в хлороформе, серном эфире, петролейном эфире, слабее – в этиловом спирте и ацетоне.

Фармакологические свойства: участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании и других процессах метаболизма в клетках.

Витамин E и его виды

α-токоферола ацетат — это тот витамин Е, который мы обычно находим в аптеках. Природный витамин Е производится растениями в виде токохроманолов, состоящих из восьми родственных соединений: четырёх токоферолов (α, β, γ, δ) и четырёх токотриенолов (α, β, γ, δ). Все они имеют общую химическую структуру, являются жирорастворимыми и обладают разной степенью антиоксидантной активности. Различные формы витамина Е различаются по своей активности и обладают разными биологическими свойствами. Например, гамма-токоферол обладает уникальными свойствами, отсутствующими у альфа-токоферола, такими как противовоспалительная активность, ингибирование активности ЦОГ-2 и пролиферация клеток рака лёгких. Распределение витамеров в различных пищевых продуктах происходит по-разному.

Добавки и лекарственные препараты с витамином Е содержат α-токоферол, который обладает самой высокой витаминной активностью и считается единственным веществом, способным удовлетворить ежедневные потребности организма при гиповитаминозе. Уровень α-токоферола в крови и клетках выше, чем у других форм витамина Е, поэтому он наиболее изучен. Остальные формы витамина Е также метаболизируются и повторно секретируются печенью в кровь, выполняя свои функции в организме, но они не превращаются друг в друга и не могут заменить α-токоферол. Таким образом, для α-токоферола определены рекомендованные нормы потребления и максимальный безопасный уровень поступления в организм.

Полезные свойства

• Является мощным антиоксидантом, замедляющим старение клеток и улучшающим их питание.
• Укрепляет иммунитет, защищает от вирусов и бактерий.
• Стимулирует регенерацию тканей.
• Стимулирует образование капилляров.
• Улучшает тонус и проницаемость сосудов.
• Улучшает кровообращение.
• Защищает кожу от ультрафиолетового излучения.
• Участвует в синтезе гормонов.
• Уменьшает образование шрамов и рубцов.
• Предотвращает рак мочевого пузыря, рак простаты и болезнь Альцгеймера.
• Снижает утомляемость организма.
• Способствует снижению уровня сахара в крови.
• Поддерживает работу мышц.
• Особенно важен витамин Е для беременных женщин и репродуктивной системы.

Где содержится витамин Е

Суточная норма витамина Е

В зависимости от возраста и пола дозировка витамина Е меняется следующим образом:

• Младенцы до 6 месяцев – 3 мг;
• младенцы 7-12 месяцев – 4 мг;
• дети 1-3 года – 6 мг;
• дети 4-10 лет – 7 мг;
• мужчины от 11 лет и старше – 10 мг;
• женщины от 11 лет и старше – 8 мг;
• женщины в период беременности – 10 мг;
• женщины в период кормления грудью – 12 мг.

Кому необходим витамин E

Случаи недостатка витамина Е всё же возможны. Часто он требуется недоношенным детям с низким весом и людям с проблемами усвоения жиров, например, при болезни Крона. Таким пациентам назначают увеличенные дозы витамина.

Он также может быть необходим при наследственных заболеваниях, связанных с метаболизмом витамина. Например, при абеталипопротеинемии ухудшается усвоение пищевых жиров. Атаксия и дефицит витамина Е (AVED) — ещё одно редкое наследственное заболевание, при котором белок-переносчик альфа-токоферола в печени повреждён или отсутствует.

Недостаток витамина Е может возникнуть у тех, кто придерживается диеты с ограниченным количеством жиров и принимает орлистат.

Высокие дозы железа усиливают окислительные процессы в организме, что увеличивает потребность в витамине Е. При условии роста потребления полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3, Омега-6, Омега-9) и степени их ненасыщенности потребность в витамине Е возрастает.

Отравление витамином E

Витамин Е не обладает токсичными свойствами, поэтому небольшое превышение его нормы в организме не вызывает негативных последствий. Однако, если значительно превысить допустимое количество витамина, это может негативно сказаться на здоровье.

При передозировке витамином Е могут наблюдаться такие симптомы: диарея, метеоризм, тошнота, повышение артериального давления и аллергические реакции.

Признаки недостатка витамина E

Симптомы дефицита витамина Е включают:

• апатичность, вялость;
• нарушение внимания;
• нервозность;
• нарушение обмена веществ;
• снижение способности крови переносить кислород;
• мышечную дистрофию;
• проблемы с репродуктивной системой;
• ухудшение работы сердца;
• головные боли.

Признаки переизбытка витамина E

Избыток витамина E может возникнуть по следующим причинам:

• продолжительное использование препаратов с этим витамином;
• чрезмерное потребление продуктов с высоким содержанием токоферола;
• применение витамина при индивидуальной непереносимости.

Признаки избытка токоферола включают:

• нарушение зрения;
• слабость, апатия и быстрая утомляемость;
• головные боли и головокружение;
• судороги и боли в мышцах;
• боли в области желудка и сердца;
• учащённое дыхание.

От чего зависит усвояемость витамина E

Для усвоения жирорастворимых витаминов нужны жёлчные кислоты. Если выработка жёлчи затруднена, всасывание витамина E нарушается. Также важно обеспечить организм витамином C, так как он усиливает действие токоферола.

Заболевания, которые могут негативно повлиять на процесс всасывания:

• патологии печени;
• целиакия;
• хронический панкреатит.

Итог

Витамин E выполняет множество важных функций в организме, включая защиту от свободных радикалов, антиоксидантное действие и поддержание здоровья кожи и репродуктивной системы. Он содержится в различных продуктах, таких как масла, овощи, фрукты и белковые продукты. Врач-терапевт определяет суточную норму витамина E, которая зависит от индивидуальных особенностей пациента, включая пол, возраст и состояние здоровья. Недостаток или избыток витамина E может негативно повлиять на здоровье, поэтому важно соблюдать рекомендации специалиста и следить за своим рационом.

Author: kater1naevseeva