Витамин B2 (рибофлавин) – очень важный витамин, необходимый для поддержания многих процессов в организме человека. Он оказывает влияние на общее состояние здоровья и качество жизни. Недостаток вещества может привести к серьезным последствиям. Поэтому следует внимательно следить за своим рационом и стараться получать из пищи или добавок необходимое количество витамина В2.

Что такое витамин В2?

Витамин B2 или рибофлавин – водорастворимое биологически активное вещество, которое является коферментом многих жизненно важных окислительно-восстановительных ферментов и участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов. Относится к категории флавинов. Это вещество имеет концентрированный желтый цвет и специфический запах.

Витамин В2 отвечает за:

• метаболизм глюкозы;
• процесс окисления жиров;
• участие в цикле Кребса (переносит ионы водорода).

При недостаче рибофлавина многие биохимические реакции замедляются или нарушаются.

Полезные свойства витамина В2

1. Участвует в процессах кроветворения, оказывает положительное влияние на усвоение витаминов B6 и железа, которые вовлечены в кроветворный процесс.
2. Играет важную роль в синтезе различных гормонов.
3. Участвует в процессе создания молекул АТФ,чем помогает организму человека восстанавливать запасы энергии.
4. Благотворно влияет на зрение, улучшает видимость в темноте, защищает сетчатку от солнечных лучей.
5. Участвует в развитии эмбриона во время беременности, отвечает за рост и развитие плода.
6. Играет важную роль в процессе расщепления макронутриентов на более мелкие компоненты, повышает уровень их усвоения.
7. Улучшает работу ЦНС.
8. Укрепляет иммунитет, участвует в создании антител.
9. Улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
10. Улучшает работу щитовидной железы.
11. Повышает тканевой газообмен.

Где содержится витамин В2

Бактерии в кишечнике человека синтезируют витамин В2, однако насколько такой рибофлавин может всасываться в толстом кишечнике точно не установлено. Поэтому при подсчете количества получаемого вещества учитывают лишь потребляемую вместе с пищей и препаратами, если они применялись, дозу витамина В2.

Витамин В2 больше всего содержится в мясных, отчасти в молочных (больше в ферментированной кисломолочной продукции), а также в некоторых растительных продуктах. Особенно много его в пекарских и пивных дрожжах и во внутренних органах животных.

Рибофлавин разрушается под воздействием ультрафиолетового света, поэтому молоко, продающееся в прозрачных бутылках (из стекла или пластика), скорее всего, будет содержать меньше рибофлавина, чем молоко в непрозрачных контейнерах.

Суточная норма витамина В2

Факторы снижающие уровень витамина В2 в нашем организме

1. Психические или физические стрессы.
2. Интенсивные физические нагрузки.
3. Сильная жара или холод.
4. Дисфункция (недостаточная или повышенная функция) щитовидной железы.
5. Борная кислота, содержащаяся в более чем 400 средств домашнего обихода (стиральные порошки и др).
6. Прием оральных контрацептивов.
7. Лекарства, применяемые в психиатрии.
8. Систематическое употребление алкоголя.

Дефицит витамина В2 (арибофлавиноз)

Авитаминоз, который возникает при недостатке витамина B2, называется арибофлавинозом. Его признаки появляются спустя 3-4 месяца практически полного отсутствия витамина В2 в рационе человека.

У здоровых людей рибофлавин постоянно выводится с мочой, поэтому дефицит при недостаточном его потреблении в пище встречается довольно часто. Однако дефицит витамина В1 всегда сопровождается дефицитом других витаминов.

Дефицит рибофлавина может быть:

1. первичным (при недостатке витаминов в повседневном рационе);
2. вторичным (если организм не может использовать потребляемый витамин из-за нарушений процессов кишечного всасывания, или при повышенной экскреции витамина из организма);
3. временным (часто возникает при стрессах).

Причины дефицита витамина В1

1. Снижение его потребления и уменьшение поступления в организм белка, особенно животного происхождения (при недостатке белка увеличивается потеря организмом этого витамина).
2. Нарушения процессов кишечного всасывания витаминов в верхней части желудочно-кишечного тракта (из-за заболеваний).

Признаки дефицита витамина В2

1. Поражения слизистой оболочки губ с вертикальными трещинами и слущивание эпителия (хейлоз), появление язвочек и трещинок в уголках рта (угловой хейлит).
2. Воспаление слизистой оболочки рта, появление язв в ротовой полости, боль в горле.
3. Ярким примером развитого авитаминоза В2 является язык пурпурного цвета.
4. Пропадает аппетит, снижается вес, появляется слабость, болит голова.
5. Глаза воспаляются и краснеют, появляется слезотечение жжение; становится трудно смотреть на свет.
6. Может воспаляться кожа на лице и на груди (себорейный дерматит).
7. Кожа становится шершавой и нездоровой, появляются частые фурункулы, ячмени и герпес.
8. Если дефицит рибофлавина усиливается, то начинают сильно выпадать волосы, расстраивается пищеварение, кружится голова и нарушается сон, возникают неврологические расстройства (мышечная слабость, жгучие боли в ногах, атаксия – нарушения походки, гипокинезии – замедление движения, невозможность быстро совершить движение), все мозговые реакции замедляются, что особенно это заметно у детей, которые в таких случаях не только плохо учатся, но и отстают в росте и развитии.
9. Плохо усваивается железо, что приводит к железодефицитной анемии.
10. Помутнение роговицы, катаракта.
11. Синдром Уотерхауза-Фридериксена (острая недостаточность коры надпочечников), жировая дистрофия почек и печени и воспаление слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Рибофлавин в организме человека практически не накапливается, поэтому продукты, которые содержат витамин В2 следует есть каждый день и стараться максимально сохранить в них его содержание.

Избыток витамина В2 в организме (арибофлавиноз)

При здоровых почках интоксикация при передозировке витамином В2 маловероятна и любой избыток этого вещества выводится вместе с мочой. При избытке рибофлавина моча приобретает ярко-жёлтый цвет. Однако следует отметить, что при отсутствии в рационе растительных масел чрезмерно большие дозы витамина В2 могут привести к ожирению печени.

Признаки избытка витамина В2

1. церебральная недостаточность;
2. головокружение;
3. повышение сухожильных рефлексов;
4. нарушение усвоения железа;
5. редко зуд, онемение, чувство жжения или покалывания.

Для профилактики и комплексного лечения заболеваний, связанных с арибофлавинозом, врачи рекомендуют включать в рацион пробиотики и (или) продукты на основе заквасок пробиотических микроорганизмов: бифидо- и пропионовокислых бактерий – природных продуцентов рибофлавина и естественных регуляторов кишечного всасывания микронутриентов в ЖКТ человека.

Взаимодействие с другими веществами

1. Одновременный приём рибофлавина, пиридоксина, витамина К и фолиевой кислоты приводит к взаимному усилению действия всех нутриентов.
2. Тиреоидин увеличивает скорость преобразования витамина В2 в коферментные соединения.
3. Эритромицин и тетрациклин усиливают выведение лактофлавина (так еще по-другому называют рибофлавин) из организма человека.
4. Рибофлавин вместе с никотиновой кислотой активизирует механизмы детоксикации организма, чем ускоряют вывод конечных метаболитов обмена веществ.
5. Мощные транквилизаторы (фтортиазин, аминазин), трициклические антидепрессанты (имипрамин, амитриптилин) и периферические вазодилататоры (гидралазин, диазоксид, миноксидил) подавляют утилизацию витамина В2, нарушая синтез коферментных форм.
6. Рибофлавин увеличивает биодоступность цинка.
7. Совместный приём лактофлавина и железа приводит к накоплению и усилению полезных свойств микроэлемента.
8. Нейролептики, которые используют при депрессиях и психозах, в частности хлорпромазин, ингибируют превращение витамина В2 в биологически-активную форму.
9. Диуретик спиронолактон блокирует синтез витамина В2.
10. Гипотензивные препараты усиливают превращение рибофлавина в биологически активные соединения.
11. В присутствии борной кислоты витамин В2 разрушается.

Учитывая механизм действия лекарственных веществ и их совместимость, можно легко составить эффективную схему приёма нутриентов и предупредить авитаминоз.

Итог

Витамин В2 – очень важный для нашего организма нутриент. Главное – соблюдать норму в его потреблении, и тогда он не сможет Вам навредить. Наоборот, он укрепит Ваше здоровье и улучшит общее состояние организма.

Author: kater1naevseeva