Яичница по-мексикански – вкусное блюдо из жареных на тортилье яиц с соусом из томатов и острого перца. Уверены, Вам точно понравится яичница, приготовленная на сковороде, по-мексикански. Это блюдо совсем несложное, просто следуйте указаниям ниже.
Food интересно! Яйца полезны для человека, так как они содержат белки, полезные жиры и разнообразные макро- и микроэлементы. Яйца используются в кулинарии как самостоятельное блюдо или добавка к салатам, а также входят в состав многих пищевых продуктов.
Больше интересного о куриных яйцах Вы можете узнать из этой статьи.
Предупреждение! Вы можете изменить пропорции исходных продуктов в зависимости от требуемого количества готового блюда.
Для приготовления яичницы по-мексикански Вам понадобится
- Тортилья (кукурузная/пшеничная лепешка) — 2 шт;
- Фасоль вареная/консервированная — 150 г;
- Яйца — 2 шт;
- Соус томатный — 100 г;
- Кинза/петрушка — 2-3 веточки;
- Лук репчатый — 1/2 шт;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Перец острый — по вкусу;
- Масло подсолнечное/кукурузное — для жарки.
Этапы приготовления яичницы
- Лук почистить, промыть, обсушить и мелко порезать.
- Чеснок также мелко порубить.
- На сковороде разогреть масло, выложить лук и чеснок и обжарить до прозрачности.
- 2/3 всей фасоли размять в пюре или мелко порубить, добавить к луку и чесноку и обжарить все вместе в течение 3 минут.
- Добавить томатный соус, целую фасоль и мелко рубленный острый перец, влить 2-3 ст. ложки холодной воды и готовить 3-4 минуты.
- Посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень и перемешать.
- Оставшийся перец порезать колечками.
- На смазанной маслом сковороде приготовить глазунью: аккуратно вылить на хорошо разогретую сковороду 2 яйца.
- Готовить яичницу на медленном огне, пока белок не схватится, а желток останется при этом мягким, посолить.
- На лепешки выложить фасолевый соус, колечки перца, сверху — по 1 яйцу.
- Яичница по-мексикански, приготовленная на сковороде, готова, подайте ее к столу сразу после приготовления с любимым дополнением или без него.
Порадуйте свою семью и себя вкусной и сытной яичницей по-мексикански!
Угощайте! Угощайтесь! Желаем Вам приятного аппетита!
