Одним из самых популярных блюд на завтрак является яичница, так как она не требует много сил и времени для приготовления. Зато какая вкусная и сытная она получается, если с яйцам добавить любимые ингредиенты. Уверены, Вам точно понравится яичница, приготовленная на сковороде, с фасолью и сосисками. Это блюдо совсем несложное, просто следуйте указаниям ниже.

Предупреждение! Вы можете изменить пропорции исходных продуктов в зависимости от требуемого количества готового блюда.

Вам понадобится

1. Яйца — 3 шт;
2. Фасоль сухая — 100 г;
3. Лук репчатый — 1 шт. (100 г);
4. Томатная паста — 1 ст. ложка;
5. Сосиски — 2-3 шт. (150 г);
6. Чеснок сухой — щепотка;
7. Зелень (для украшения) — по вкусу;
8. Соль — по вкусу;
9. Перец чёрный молотый — по вкусу;
10. Масло растительное — для жарки.

Этапы приготовления яичницы

1. Фасоль выложить в миску, залить водой и оставить минимум на 2-3 часа или на ночь.
2. Слить воду, фасоль переложить в кастрюлю, снова залить питьевой водой довести ее до кипения и варить около 60 минут, до мягкости.
3. За 10 минут до конца варки фасоли посолить воду по вкусу.
4. Лук очистить, помыть, обсушить и нарезать тонкими четверть-кольцами (разрезать лук на 4 части и порезать четвертинками).
5. В сковороде разогреть растительное масло, выложить туда лук и, помешивая, обжарить около 4-5 минут, до лёгкого золотистого цвета.
6. Добавить к луку томатную пасту, перемешать и готовить примерно 1 минуту (чтобы убрать небольшую горечь пасты).
7. Когда фасоль сварится, переложить её в сковороду и влить туда же примерно 100 мл воды, в которой она варилась.
8. Довести содержимое сковороды до кипения и тушить 5-7 минут.
9. Добавить туда соль и чёрный молотый перец по вкусу.
10. Снять заводскую оболочку с сосисок, нарезать их кружочками, добавить в сковороду, перемешать и готовить все около 4-5 минут.
11. Разбить яйца и аккуратно отделить белки от желтков.
12. Белки добавить в сковороду и, периодически помешивая, готовить еще примерно 1-2 минуты.
13. Лопаткой сделать углубления и поместить в них желтки яиц.
14. Накрыть сковороду крышкой и готовить яичницу приблизительно 2 минуты (желтки в этом случае останутся жидкими).
15. Если нужно полностью прожарить яйца, то лучше их готовить 4 минуты.
16. Зелень промыть, обсушить, мелко порубить присыпать ею сверху яичницу.
17. Яичница, приготовленная на сковороде, с фасолью и сосисками готова, подайте ее к столу сразу после приготовления.

Порадуйте свою семью и себя вкусной и сытной яичницей с фасолью и сосисками!

Угощайте! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Author: kater1naevseeva