Омлет – нежное и сытное блюдо из взбитых яиц с добавленными по желанию любимыми ингредиентами. Уверены, Вам точно понравится запеченный омлет с баклажанами и зеленым луком. Приготовить омлет в духовке совсем несложно, просто следуйте указаниям ниже.

Food интересно! Баклажаны способствуют поддержанию здорового веса, нормализации работы желудочно-кишечного тракта и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Предупреждение! Вы можете изменить пропорции исходных продуктов в зависимости от требуемого количества готового блюда.

Для приготовления омлета Вам понадобится

1. Яйца (крупные) — 3 шт;
2. Баклажан очищенный — 350 г;
3. Чеснок — 4 зубчика;
4. Лук зелёный — 2-3 шт;
5. Петрушка свежая — 5-6 веточек;
6. Соль — по вкусу;
7. Перец чёрный молотый — по вкусу;
8. Масло растительное — для смазывания формы.

Этапы приготовления омлета

1. Включить духовку разогреваться до 200 градусов.
2. Зелёный лук и петрушку промыть, обсушить и мелко порубить.
3. Баклажан нарезать тонкими кружочками, немного посолить по вкусу и оставить примерно на 15 минут, чтобы баклажаны пустили сок и уменьшилась горечь.
4. Яйца разбить в глубокую миску, добавить молотый черный перец по вкусу и слегка взбить смесь вилкой до однородности.
5. Ополоснуть кружочки баклажана под проточной водой и тщательно обсушить бумажным полотенцем.
6. Разогреть сковороду на среднем огне, смазать растительным маслом, выложить ломтики баклажанов в один слой и обжарить в течение 5-6 минут, до мягкости и золотистости.
7. Обжаренные баклажаны выложить в форму для запекания.
8. В освободившуюся сковороду положить измельчённый зелёный лук и обжарить его примерно 1 минуту, для усиления его аромата и вкуса.
9. Всыпать к баклажанам обжаренный зелёный лук.
10. Чеснок почистить, мелко порубить и добавить к баклажанам и обжаренному луку.
11. Влить яичную смесь.
12. Отправить форму с омлетом в духовку, разогретую до 200 градусов.
13. Готовить омлет в духовке приблизительно 8-10 минут, до схватывания яиц.
14. Подать омлет с баклажанами и зеленым луком к столу с любимым дополнением.

Порадуйте свою семью и себя вкусным и сытным запеченным омлетом с баклажанами и зелёным луком!

Отправьте рецепт этого омлета друзьям, если Вам понравится блюдо!

Угощайте! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Author: kater1naevseeva